Die Wiederherstellung von Fruchtfolgen ist in Energiepflanzenhochburgen mit hohem Maisanteil das Gebot der Stunde. Zuckerrüben passen gut in dieses Konzept. Einerseits verbessert der Rübenanbau das „Image“ der Biogasproduktion, andererseits gibt es viele weitere Vorteile der Rübe wie z. B. die schnelle Vergärbarkeit, die Verbesserung der Rührfähigkeit sowie die Stabilisierung des Gärprozesses.