Sojabohnen werden noch in einem vergleichsweise geringen Flächenumfang angebaut. Ein Großteil der niedersächsischen Sojafläche von rund 350 ha wird von Ökobetrieben bewirtschaftet. Eine hohe Nachfrage mit stabilen Erzeugerpreisen macht den Öko-Sojabohnenanbau interessant. Inzwischen entwickeln sich auch für den konventionellen Sojaanbau mögliche Absatzwege. Konventionelle Betriebe die in den Sojaanbau bereits eingestiegen sind, überlegen deshalb ihre Anbaufläche auszuweiten, aber auch Neueinsteiger kommen dazu.