Die regionale rote Rübe hat es verdient, nicht nur in riefeligen Scheiben geschnitten aus dem Essigglas serviert zu werden.
Denn Rote Beten sind ein Wintergemüse mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Ihre milde Säure, die schwache Süße und der etwas erdige Geschmack empfehlen sie für Salate, Rohkost, Suppen sowie in gekochter, gebratener, gebackener Form zu genießen.